磨豆机刀盘有哪些选择和考量差异？煮一杯咖啡，咖啡机刀盘厂，需要咖啡豆、水以及磨豆机，其中磨豆机是将咖啡豆磨出香气、转变为小颗粒形式的器具，不同的磨豆机制成的咖啡粉，足以影响冲泡后的咖啡风味。
咖啡机分为手动和电动磨豆机，该如何挑选合适自己的磨豆机呢？选购磨豆机时，磨豆机的刀盘又有哪些选择和考量差异呢？手冲咖啡与意式咖啡都能够煮出咖啡的精华，但是相较动辄数万起跳的义式咖啡机，准备一套手冲咖啡的用具算是平易近人的奢华。
磨豆机是手冲的之窗，好的研磨可以让你完整不失真地去感受咖啡的美好质量，相反地，如果是不好的研磨则会让你象是雾里看花，虽然朦胧是种美，但不适用于手冲咖啡上，因为模糊的风味表现会让你无法判断自己的技术是否有问题， 也无法得知自己有没有进步。

磨豆机刀盘有哪些选择和考量差异？鬼齿式刀盘算是平刀刀盘的变化型态，咖啡机研磨刀盘，设计上也是两块相同形状的刀盘，但是刀盘上的牙纹并不只有平面式刀锋而是增加了许多突起的刀锋，当咖啡豆接触刀盘时，就不只有平刀的「切割作用」，也有锥刀的「碾碎作用」。
鬼齿刀盘磨出来的咖啡粉，形状虽然接近锥刀的颗粒状，普宁咖啡机刀盘，但是颗粒比较像平刀的均匀度，除此以外，一般家庭用的平刀会有极细粉过多的问题， 鬼齿刀盘的磨豆机相较则降低了细粉的比例。
听起来鬼齿好像兼具二者之长，咖啡机圆刀盘，实用上却有一种「要上不上，要下不下」的尴尬，鬼齿没办法做出如平刀般优越的香气展现，也无法表现出锥刀般复杂的层次性，虽然降低了细粉比有助于稳定冲煮，但整体表现中庸。

锥形磨盘之磨咖啡豆是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。
研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。
锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。
研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。
锥形磨盘的设计降低了所需要的转速，一般低于每分钟五百转。
研磨析速度越慢，摩擦产生的热量越少，因而咖啡的香气不易流失。
通过调节研磨的参数，锥式研磨机可以胜任各种不同的咖啡的制备。
好一点的机器可以磨制土耳其咖啡所需的超细粉末。
盘式研磨机一般转速要高一些，产生热量多一些;但它们功能广泛、经济实用，可以胜任多数家用咖啡的制备。